【無農薬・化学肥料不使用】信州シナイモツゴ保全米【25kg】2023年産　コシヒカリ

SOLD OUT

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白米・玄米　選択可能
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◆絶滅危惧種シナイモツゴの保全活動としての米作り◆

2017年に長野市信里地区において、シナイモツゴの生息するため池のかいぼりをお手伝いしたことを切欠に、同所の放棄水田で米作りをスタートしました。当初、同じ場所で保全活動を行うぽんすけ育成会と協同で作業をしていましたが、信里地区の別の谷でも放棄水田がいっぱいあると言う相談を受け、2022年から生態工房はそちらの谷の放棄水田へ引っ越ししました。

同地区の農家さんたちに協力してもらいながら、種まき・育苗・田植え・草抜き・収穫・はぜ掛け・脱穀まで、すべて自分たちで行っています。

長野市信里地区のシナイモツゴ保全活動について、詳しくはこちら。
http://www.eco-works.gr.jp/nobusato_01.html

◆今年もすべて無農薬米！◆
環境保全に配慮した米作りをしようと、2020年から完全無農薬・化学肥料不使用に挑戦しています。2022年から耕作田んぼが変わりましたが、そこでも完全無農薬・化学肥料不使用による耕作を続けています。引っ越し先の水田面積はこれまでより1.5倍広くなりました。しかし、ぽんすけ育成会との協同作業ではなくなったためにマンパワーが大きく減少。このため、私たちはできるだけ農業機械を活用して、作業を省力化しています。慣れない機械の取り扱いに悪戦苦闘しながら、今年も無事に収穫できました。

◆2023年産のお米の出来は…◆
今年は異常な暑さで全国的に稲作が不調…信里地区も例外ではなく、収穫した米粒が例年よりも小さめです。
さらに完全無農薬・化学肥料不使用のため、今夏は水田雑草が伸び放題！もちろん手作業で除草に励んでいましたが、結果として米の収穫量は昨年の半分になってしまいました。

新米の食味は例年よりも香りが少なく、口に入れた瞬間の甘味がやや弱い気がします。かみしめた時の後味でゆっくりと甘みを感じます。しかし、冷めたときこそ、信里米は違いが分かります。冷たくなっても味が変わらない！お弁当にももってこいです。


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長野市信里地区　2023年産　コシヒカリ
はぜ掛けによる天日乾燥
無農薬・化学肥料不使用
色彩選別機による精米
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この商品の売上の一部は信里地区のシナイモツゴ保全活動に使われます。
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◆信里のお米◆
信里地区は長野でもおいしいお米の産地として有名です。しかし、棚田で生産量があまり多くなく、減反政策以降は市場にほとんど出回らなくなりました。信里の農家では、収穫したお米を籾（もみ）のまま保存し、1ヶ月分を目安に都度コイン精米所で籾すりをしています。この保存方法だと最後まで美味しく食べられるそうです。

天日乾燥の場合は、機械乾燥に比べて含有水分量が多めです。新米のうちは、普段よりもやや少なめの水量で炊くことをおすすめします！

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シナイモツゴ　Pseudorasbora pumila　　コイ科モツゴ属
環境省レッドリスト絶滅危惧ⅠA類（CR）　長野県条例指定希少野生動植物

日本固有種。体長5cmくらいの淡水魚。近縁のモツゴよりも受け口で、ずんぐりしている。
名前は1916年に宮城県品井沼で発見されたことに由来。
かつては本州の関東・信越以北で普通に見られたが、生息地が極端に減少している。
長野県では平野部からは絶滅し、山間の一部地域のみに生息している。
2005年に長野県希少野生動植物保護条例で指定種となった。

参考：
ぽんすけ育成会HP：http://ponsuke.cybernetwork.jp/
長野県希少野生動植物保護回復事業計画（シナイモツゴ） ：https://www.pref.nagano.lg.jp/shizenhogo/kurashi/shizen/hogo/kisyoyasei/jorei/documents/sinaimotugo.pdf